当店シェフがお勧めする希少な鳥取のブランド牛「鳥取いなば万葉牛」は万葉牛生産流通組合が指定した鳥取県内の6農場のみで厳選飼育された黒毛和種です。脂の融点が低いため口溶けが良く、和牛本来の香りと旨みをお楽しみ頂けます。